Prajitura cu nuci si ciocolata

Săptămâna aceasta, când am împlinit 10 ani la locul de muncă, am zis să impresionez cu prăjituri de casă. Am făcut Rulada Ochi de elefant de post, adică am înlocuit untul cu margarină și laptele de vacă cu lapte de soia. Și am făcut această super delicioasă prăjitură care a făcut ravagii 🙂 . Puteți să o încercați, în loc de tort, acum de Paști.

Ingrediente:
Pentru blat:
– 6 albușuri
– 200g zahăr
– 250g miezi de nucă
– 3 linguri de cacao

Pentru cremă:
– 6 gălbenușuri
– 180g zahăr
– 2 linguri apă fierbinte
– 2 linguri cacao
– 50 g ciocolată
– 150g unt
– esență de rom

Mod de preparare:
Am separat ouăle, gălbenușurile într-o cratiță și albușurile în vasul pentru mixer, și am mărunțit nucile cu un cuțit. Mai întâi am făcut blatul. Am bătut albusurile spumă și apoi am adăugat treptat zahărul și am mixat până a ieșit o spumă ca de bezea. Am adăugat peste spumă nucile și cacao și am amestecat ușor cu o spatula, de jos în sus. Compoziția obținută am pus-o într-o tavă pentru tort, tapetată cu hârtie de copt pe fund și am dat-o la cuptorul încins la 180 de grade pentru aproximativ 30 minute.

Cât timp blatul a stat la cuptor am pus la bain-marie gălbenușurile împreună cu zahărul pe care l-am amestecat înainte cu apa fierbinte, esența de rom și cacaua. Am lasăt-o la fiert și am amestecat din când în când timp de aproximativ 15 minute. Spre final am pus și ciocolata tăiată cubulețe. Am lăsat-o la răcit pe aragaz. Am bătut untul cu un mixer și apoi am adăugat crema răcită, puțin câte puțin.

După ce s-a răcit blatul, am pus crema peste el și am băgat prăjitura la frigider să se întărească crema. Am ornat cu ciocolată rasă pe răzătoarea mare. Puteți să faceți glazura sau să ornați cu fulgi de ciocolată neagră sau alba.

Prăjitura este preluată de pe blog-ul Laurei Sava, ea îi spune prăjitură Regină de ciocolată. De altfel vă recomand blog-ul Laurei, eu am mai încercat și alte prăjituri și mi-au plăcut.

 

Cristina Buja
Sunt mamă, psiholog, trainer, ONG-ist și-n toate îmi place să îi învăț pe oameni să se ajute singuri. Aici e culcușul meu cald, pufos, cu miros de scorțișoară, locul unde mă dezbrac de temeri și vă însoțesc cu gânduri, vise, povești, uneori și lacrimi, pentru că, oricât de FUN ar fi să fii părinte, de mii de ori poate fi mai greu când nu poți fi. Aici sunt eu, la fel și altfel, mamă de băiat David și de fetiță înger Emma.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: